干物販売店

拘りの干物を販売している紀州高下水産

 

日本一美味しい究極の干物を目指しているのが紀州高下水産であり、安心で安全な干物を販売しています。

 

 

食品を販売する上では安心で安全な物を売る事は当たり前であり、紀州高下水産では様々な拘りによって干物を作っています。

 

 

まず鮮度が高くて旬の魚の買い付けを行った後は、ミネラルが沢山含まれているマイナスイオン水を使います。

 

 

強い磁力中を流す事によって魚の栄養や鮮度を保つ事が可能であり、また紀州備長炭干しという拘りの製法によって干物にしていきます。

 

 

備長炭を敷き詰めた後に紙を敷いていき、あとは天然パルプの特殊セロファンで塩漬けした魚を丁寧に巻いて並べた後は特殊不織布を被せていきます。

 

 

一般的な干物製法だと空気に当てながら魚を乾燥させていきますが、このような干物製法だと魚が劣化をしてしまうものです。

 

 

しかし紀州備長炭干し製法なら水分だけを吸収するため、鮮度の高い干物に仕上がります。

 

 

その他にも最高級の備長炭や梅酢、串本の塩を使うといった拘りがあり、このような拘りがある商品が紀州高下水産で販売されています。

 

 

プレミア和歌山推奨品では審査員特別賞を受賞しており、様々なテレビ番組や雑誌でも紹介されるほど、こちらの干物が人気になっています。

 

>>紀州高下水産 公式オンラインショップはこちら<<



  

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